😋宝藏做法 | 美食博主私藏家常版香煎【海参斑】做法

🎀姐妹们的最爱 - 海参（hǎishēn）斑！鲜美滑嫩、营养丰富～作为小红书美食博猪主我，来给大家安利一道好吃易做的海参斑吃法——香煎刺身！

🌟所需材料：

新鲜的冰镇深海水产品“野生黑金仓海参斑” 一条。

姜片少许、蒜泥半勺、料酒少量，

食用橄榄油适量；配菜的话建议用西兰花或者芦笋哦。

🧺制作步骤：

✨step 1: 解冻及处理

首先我们将海参加工至可以安全食用的状态。买来的新鲜整鱼先洗净解刀成厚切状并擦干表面水分（注意要尽量去除鱼肚子里多余的杂质）。

👉小贴士：如果购买的是冰冻品，请放在冰箱内缓慢自然地完成整个冷冻到常温的过程，并避免使用热水冲洗以免破坏肉质纹理或混进细沙。

✨Step2: 开始烹调工作啦~

将不沾锅放置在电磁炉/家用厨房燃气上进行加热后注入一薄层植物类调味汁。当感觉到有明显的热度但尚未冒起浓烟时，加入腌渍过的海鲜块均匀铺满底部。

✨Step3 ：双面烹饪

根据火力大小和个人口味偏好，每侧大概维持中等强度翻一次。这期间不要过于心急转动频率过多否则会失去外酥里嫩效果反而变得又腥气难吃还很碎掉渣。

此时我们可以同步开展准备工作：蒸好后的熟制蔬菜取出沥干水珠整齐摆放入大盘待盛放主荤菜之边。

💥美味呈现：

约六分全熟程度捞起装点盘就可以上桌与家人共同分享了呢！喜欢酸味的同学可以蘸着柠檬蜂蜜一起品尝更有一番风味。

📝最后给宝子几点小心得体会和注意事项~

👉第一就是采购方面啦~选择正规渠道进货商所售卖的商品质量更有保障。最好挑选个头较大的成体种类以满足不同家庭人口数量需求的同时也更容易切割成型漂亮些。而且这样的大体型通常来自较远海洋深度生长周期长因此味道浓郁醇厚口感更为紧实细腻富有弹性不易散开破裂。

👉再一个是要严格控火道行，特别是针对那种初次尝试的朋友来说更是如此，太高温不仅会影响外观色泽让皮焦里烂而且还可能残留异味适得其反降低成品整体分数值。所以推荐新手们可以把功率下调一些循序渐进度慢慢找手感直到掌握了恰当温度为止哟～

👉关于保存期限的问题嘛，由于此类食材极易腐变容易导致食品安全卫生隐患的发生几率增大所以务必尽快吃完不宜搁置过夜超过二十四小时。

💖宝仔快去试试呀😎